Agnello In Potacchio Alla Marchigiana


Per 6 persone

Ingredienti:
1 kg agnello, 1 spicchio aglio, 1 rametto rosmarino, olio, 350 grammi pomodori
pelati, 1 bicchiere vino bianco secco, sale, pepe.

Preparazione:
Tritare l'aglio ed il rosmarino e rosolarli in abbondante olio; unire la carne
e rosolarla uniformemente; aggiungere il sale, il pepe ed il vino e, quando
sarà evaporato, i pelati; portare a cottura a fuoco basso.